HomeFood RecipesHarissa Chicken Roast

Harissa Chicken Roast

ہریسہ چکن روسٹ


زیرا پسا ہوا½ چائے کا چمچ

ثابت دھنیا½ کھانے کا چمّچ

سونف½ چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر1 کھانے کا چمّچ

لہسن کے جوے4-5 عدد

زیتون کا تیل2 کھانے کا چمّچ

نمکحسبِ ذائقہ

لیمو کا رس1 کھانے کا چمّچ

مرغی کا گوشت½ کلو

ہریسہ مسالہ2-3 کھانے کا چمّچ

تازہ دھنیا، پسا ہوا

لیموکٹا ہوا


ہریسہ مسالے کے لیے: ایک گرائنڈر میں زیرہ، ثابت دھنیا، سونف، لال مرچ، لہسن کے جوے، زیتون کا تیل، نمک حسب ضرورت اور لیمو کا رس ڈال کراچھی طرح پیس کرپیسٹ بنائیں۔

اب اس مسالے کو مرغی پراچھی طرح لگا کر 30 منٹ سے پوری رات کے لیے میری نیٹ کرنے کے لیے رکھ دیں۔

ایک فرائی پین میں گھی ڈال کر گرم کریں اور میری نیٹ کی ہوئی مرغی کو فرائی کرلیں۔

اب چمچ کی مدد سے یخنی کو مرغی پر ڈالیں۔

5 سے 8 منٹ کے لیے مرغی کو ہلکی آنچ پرڈھانک کر پکائیں۔

مزے دار ہریسہ چکن تیار ہے۔ ہری چٹنی کے ساتھ پیش کیجیے۔

Harissa Chicken Roast


Ground Cumin½ Teaspoon

Coriander Seeds½ Tablespoon

Fennel Seeds½ Teaspoon

Red Chili Powder1 Tablespoon

Garlic Cloves4-5

Extra Virgin Olive Oil2 Tablespoons

SaltTo Taste

Lemon Juice1 Tablespoon

Chicken Pieces½ Kg

Harisa Masala2-3 Tablespoons

Fresh Coriander,Chopped



To make harissa masala: add ground cumin, coriander seeds, fennel seeds, red chili powder, garlic cloves, extra virgin olive oil, salt, and lemon juice in a grinder. Grind it into a fine paste.

Rub masala onto the chicken pieces until fully coated. Marinate it from 30 minutes to overnight.

Heat oil in a frying pan and fry the marinated chicken.

Now braise the chicken in the resultant stock.

Cover the lid and cook on low flame for about 5-8 minutes till the chicken is fully cooked. Serve it at dinner.

Enjoy! Please give us your feedback in the comments below.

Harissa Chicken Roast

For All Food Recipies: Click Here

For All Beauty Tips: Click Here

For All Health Tips: Click Here

Subscribe Youtube Channel: Click Here

Previous article
Next article

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments